在家怎么做桃子果酱

在家怎么做桃子果酱

在家怎么做桃子果酱，越来越多的人喜欢在吃面包或者做蛋糕时，放一些果酱，桃子果酱也因此受大家喜欢，但有些人觉得买的桃子果酱中有防腐剂，想要自己制作，卫生又安全。那么在家怎么做桃子果酱呢？

　　在家怎么做桃子果酱1

桃子果酱

一、桃子果酱的材料

平时在家中自己制作桃子果酱时，材料的准备很重要，它需要准备桃子五百克，白糖两百五十克，柠檬半个，白醋二十五克，如果想多做，可以按比例添加食材。

二、桃子果酱的制作步骤

1、做桃子果酱时，桃子要选择熟透的新鲜水蜜桃，把它用清水洗好以后去掉外皮再去掉它的果核，然后把桃子果肉切成块状放入到一个大碗中。

2、把准备好的白糖放入到桃子果肉中，用筷子调匀，然后在上层盖上保鲜膜，入冰箱冷藏二十四小时。

3、二十四小以后，桃子会腌出一些汤汁，这时把果肉与汤汁一起入锅，把柠檬挤出柠檬汁，再加入准备好的`白醋。

4、用小火慢慢煮制，煮开以后表面会出现浮沫，用小勺把浮沫去掉，再接着熬制，半小时以后锅中的桃子就能就成浓稠的膏状，这时关火降温，把果酱取出装入干净的玻璃瓶子中密封，冷藏保存，想吃的时候随时取出食用就可以了。

　　在家怎么做桃子果酱2

一、用料

1、去皮，去核桃肉:1000克

2、柠檬:1个（取汁）

3、白砂糖:350克

二、桃子果酱的做法

1、煮一锅开水，把洗干净的桃子扔进去，煮到桃子变软，取出来，待冷却后，剥皮去核。

2、果肉切小丁。

3、放入柠檬汁。

4、倒入白砂糖。

5、用干净的勺子搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜腌渍，放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时。

7、取出腌好的果酱。

8、倒到锅里，大火煮开。

9、滚沸后转小火，但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去。

10、果酱变粘稠，分量只有原来的一半左右，果肉变透明。用温度计测量达到103度，关火。

11、装瓶最佳温度为85度以上，趁热装入果酱瓶并倒扣。

小贴士

装果酱的瓶子可以用煮的，或者是蒸的来消毒，水开后滚沸10分钟。